店址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：02-2723-5578
營業時間：11:00-15:30 17:00-22:30
這幾年日本拉麵大舉進軍來台，熱愛日本美食的鵝小姐誓言一一進攻，但鵝小姐不愛排隊，所以都是等人潮稍退才會來品嚐。
這日晚上閒閒沒事，想說來試試主打『蝦』味的一幻拉麵，位在NEO 19一樓的一幻拉麵原來有兩個入口，一個是在NEO 19商場入口進來，一個是在松壽路上。
七點到場，人潮還是不少，問了一下服務員，說預計大約等25分鐘，所幸就跟著排隊了。
前面排了兩輪的人，以為至少要等超過半小時，沒想到真的大約25分鐘就輪到我們了。
但是之後等餐點也差不多25分鐘就是了。
這邊是NEO 19入口處的餐飲區，大約15個位置，從中間的門進去又有另一番天地。
吧台區，大約可以容納10個位置。
另一區的餐飲區，大概有20個位置。日式拉麵的位置其實都不算大，也都緊鄰隔壁桌，但還不算太擠就是。
菜單來了，選拉麵的方式是先選4種湯頭中的一種，分別是：
1.原味:利用鮮蝦頭熬製而成的原味湯頭。
2.適量豚骨：在鮮蝦湯內調配了適量的豚骨湯頭。
3.濃厚豚骨：在鮮蝦湯內加入了較多的豚骨湯頭。
4.台灣：將適量豚骨湯頭調配出較清淡的口味（台灣限定）
接下來，再從3種不同的調味任選一種，分別是：
1.鮮蝦味噌
2.鮮蝦鹽味
3.鮮蝦醬油。
還有一些副餐跟飲品。
每桌桌上附有簡單的調味料：拉麵胡椒及七味粉（或是辣椒粉？）
適量豚骨鮮蝦味噌細麵（250元）
上面紅色的應該就是蝦殼（碎片），所謂的甲殼素吧！哈哈
濃厚豚骨鮮蝦醬油粗麵(250元）
先說鮮蝦味增的味道，先喝一口湯頭，很『蝦』，味道很濃厚，味噌的味道不算重，所以不會過鹹，蝦殼又帶有口感，附有半顆糖心蛋及一片叉燒。
接著是鮮蝦醬油，超『蝦』！天啊～感覺是再喝蝦精（不是滴雞精，是蝦精），加上濃厚豚骨，整個味道超濃厚的！
但湯頭沒有濃郁到很“黏”，鵝小姐試過一間鳥Ｘ拉麵，喝沒兩口湯就喝不下去了。
平日對蝦沒有特別喜愛的鵝小姐，今天很對鵝小姐的胃口。
糖心蛋中規中矩，有表現出該有的水準，叉燒就意外的好吃了，是薄片叉燒，所以有入口即化的感覺，可惜只有一片（可以加價）
如果覺得湯頭太濃郁，可以跟服務員說一聲，他們會準備一碗沒有調味過的原味高湯，讓客人自行調配口味，也可以無限續湯。
加入高湯後，可以更好入口，別有另一番風味。
一般日式拉麵都是細麵居多，今天鵝小姐的的是粗麵，口感更厚實一點，也不錯。但還是細麵更容易入味一點。都可以試試看。
菜單很簡單，拉麵都是250元（不加服務費），CP值很高耶，如果不用大排長龍，很推薦大家試試。
留言列表
